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制作糍粑的传统工具

2019-07-08 10:25:08 |1275查看 |276赞 |
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也许你会觉得谁家里有一个米舂是一件特别稀罕的事情,都想过来看看,但其实这在我们老家是一种非常常见的工具。
米舂就是一种古老的舂米工具,我们祖辈那时候做糍粑都是用这个工具来舂米的。以前没有碾米机所有的米都要靠这工具舂出来,社会在进步这古老的工具早已经被碾米机取代了,但是我们家还有,而且还把它带到了城市里。
我们在城里还保持传统习惯,做艾叶粑粑来吃,有时候也做来卖,因为母亲还保持这个传统手艺。而每次都粑粑,我都在旁边跟着学,已经学了四五年了,还是不能独立完成,好吃的粑粑制作起来就是比较复杂的。

米舂
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米舂
米舂
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米舂
米舂
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米舂

当然,做粑粑还需要蒸锅,以前的蒸锅可不是这样的,这是近两年我们边境地区从越南那边仿制的越南蒸锅,铝制的材料,受热快,蒸煮糯米饭也熟的很快。而且这种蒸锅容量大,小锅一次可以蒸煮50斤米,大锅可以翻倍煮,这可以满足一个大家庭的粑粑食用量了。用这种蒸锅煮出来的糯米很香,因为四周没有气孔,糯米饭的香味不容易流失,这也让我们打出来的粑粑味道特别象,一想到就流口水!现在虽然有机器,但做出来的粑粑都没有传统工具做出来的好吃,所以我们特别珍惜家里的这些工具,他们就是家里的宝贝!

蒸锅
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蒸锅
蒸锅
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蒸锅
越南蒸锅
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越南蒸锅
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